提起宋朝，

您可能會(huì)想到

瑩潤(rùn)斑駁的瓷器，

天矯蜿蜒的書(shū)法，

縹緲空靈的山水畫(huà)。

宋朝處于中國(guó)古代文明的高峰期，被譽(yù)為“東方的文藝復(fù)興”，有著它自成一派的風(fēng)雅，文人士大夫們追求潑墨揮毫、焚香賞花、品茗飲酒、撫琴對(duì)弈、鑒古賞玩等世俗精雅的生活，沒(méi)有一個(gè)朝代能比宋朝更懂生活更懂美。

在眾多追求風(fēng)雅生活的文人雅士之中，

有一位跨界大咖，

文學(xué)家、書(shū)畫(huà)家、美食家、水利專家，

可謂全才式的藝術(shù)巨匠，

他便是蘇軾。

眾所周知，蘇軾生性放達(dá)，為人率真，耿直男生一枚，注定了他的職場(chǎng)生涯前路崎嶇。他將被貶之路走出了不一樣的畫(huà)風(fēng)，讓別人無(wú)路可走。貶到哪里便吃到哪里，怪不得以東坡冠名的美食數(shù)不勝數(shù)。人生已經(jīng)如此不易，怎可辜負(fù)美食呢？

蘇軾不僅會(huì)吃，還很會(huì)喝。

他曾與一位茶學(xué)專家蔡襄斗茶切磋，結(jié)果席間蔡襄以惠山二泉水取勝，從此無(wú)錫二泉水成了蘇軾心里揮之不去的夢(mèng)。

念念不忘，必有回響。

蘇軾任杭州通判時(shí)，于宋神宗熙寧六年(1073)十一月至七年(1074)五月之間,曾兩次來(lái)惠山拜謁錢道人,迫不及待地帶著御賜貢茶來(lái)無(wú)錫惠山試二泉水。飲下這杯茶，當(dāng)即靈光乍現(xiàn)，吟詩(shī)一首“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來(lái)試人間第二泉”。此后蘇軾對(duì)二泉水念念不忘，詩(shī)中屢屢提及，與無(wú)錫結(jié)下了一段不解之緣。

那么問(wèn)題來(lái)了，小團(tuán)月到底是月亮還是......？下面是正經(jīng)科普貼。

《夢(mèng)梁錄》中曾提到“燒香、點(diǎn)茶、掛畫(huà)、插花”四事，其中的點(diǎn)茶成就了宋人最極致的生活品味，宋人將喝茶這件事提升到了藝術(shù)的層面。

宋代最名貴的茶是龍鳳團(tuán)茶，八餅一斤，原料產(chǎn)自福建建安鳳凰山的北苑芽茶。茶葉嫩芽經(jīng)過(guò)反復(fù)洗滌，入甑用滾水蒸制。接著將蒸熟的“茶黃”先榨水，再榨膏，膏不盡則“色重味濁”。然后用瓦盆研茶，每日只可研三團(tuán)。然后倒入刻有龍鳳的銀制模具中造茶。最后用烈火焙一次，沸水澆一次，稱“過(guò)黃”。這樣繁瑣工序制成的龍鳳團(tuán)茶茶味極淡，符合宋人“大味必淡”的美食觀。到了宋仁宗時(shí)期，出現(xiàn)二十餅一斤的小團(tuán)茶，更為小巧精致。

宋代龍鳳團(tuán)茶圖案

所以，蘇軾在無(wú)錫留下“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來(lái)試人間第二泉”的千古名句，這里的“小團(tuán)月”指的就是龍鳳小團(tuán)茶。

再次預(yù)告

年度巨獻(xiàn)

《來(lái)試人間第二泉——惠山茶會(huì)人文主題特展》

9月28日 盛大開(kāi)幕

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