冬雪置溫酒，幽蘭送吉祥 ——清 雍正青花折枝花果紋梅瓶

綠蟻新醅酒，

紅泥小火爐。

晚來(lái)天欲雪，

能飲一杯無(wú)？

——唐·白居易《問(wèn)劉十九》

說(shuō)起冬天，什么會(huì)讓你感到溫暖？白居易想與好友圍著火爐，喝一杯美酒。確實(shí)，冬夜里的一杯溫酒，是如此溫暖沁人心脾。說(shuō)起溫酒，大家知道飲用溫酒這一習(xí)俗源于何時(shí)？

魏晉以后。雖然我國(guó)酒的歷史悠久，在夏商周時(shí)期已廣泛生產(chǎn)發(fā)酵酒，但先秦人們習(xí)慣飲用的是涼酒，溫酒用于敬神。到了魏晉時(shí)期，名士流行服五石散，服散后須飲溫酒，自此后才改飲溫酒。至唐時(shí)喝溫酒之風(fēng)才漸盛，所以白居易才邀請(qǐng)好友一同飲溫酒。

隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展和飲酒習(xí)俗的變化，各類酒具也應(yīng)運(yùn)而生。梅瓶出現(xiàn)之初，就是用于儲(chǔ)酒的，后因造型優(yōu)美，逐漸發(fā)展為陳設(shè)器。

清雍正青花折枝花果紋梅瓶 無(wú)錫博物院藏

此件梅瓶小口卷唇，短頸豐肩，弧腹及底內(nèi)收，至足部微外撇，外底內(nèi)挖淺圈足。器身高34.6厘米，底徑13厘米，曲線流暢優(yōu)美。瓶身胎體潔白細(xì)膩，通體施透明釉，釉面清潤(rùn)，足部釉色凝結(jié)處微微泛青。梅瓶以青花為飾，在肩、脛部纏枝花卉和蕉葉紋的呼應(yīng)下，四株折枝花果分兩層交錯(cuò)而生，上生石榴和壽桃，下生佛手和荔枝。枝上碩果累累，花葉舒展，布局井然。梅瓶在青花的裝飾下，顯得端莊秀美。

一個(gè)美麗的錯(cuò)誤——梅瓶名稱的由來(lái)

梅瓶是瓷器中的經(jīng)典器型，始見于唐，盛行于宋遼，元后延盛。但“梅瓶”這一稱呼是較晚才出現(xiàn)的，在宋元時(shí)期稱為“經(jīng)瓶”、“酒經(jīng)”，宋人趙令畤在《侯鯖錄》中還記載了一則“經(jīng)瓶”的笑話。

“陶人之為器有酒經(jīng)焉。晉安人盛酒以瓦壺，其制小頸、環(huán)口、修身，受一斗，可以盛酒。凡饋人牲兼以酒，置書云：酒一經(jīng)，或二經(jīng)至五經(jīng)焉。他境人有游于是邦，不達(dá)其義，聞五經(jīng)至，束帶迎于門，乃知是酒五瓶為五經(jīng)焉。”

晉安人以經(jīng)瓶盛酒，五瓶酒也叫做“五經(jīng)”，外鄉(xiāng)人誤以為是儒學(xué)經(jīng)典“五經(jīng)”（《詩(shī)經(jīng)》、《尚書》、《禮記》、《易經(jīng)》、《春秋》），而整裝起身，到門口迎接，從而鬧出笑話。從這個(gè)笑話也傳遞出，這種小頸、環(huán)口、修身的瓶，也就是我們說(shuō)的梅瓶，在當(dāng)時(shí)是用于儲(chǔ)酒的。至于宋人韓淲“詩(shī)案自應(yīng)留筆硯，書窗誰(shuí)不對(duì)梅瓶”詩(shī)中的“梅瓶”，指的是插了梅花的花瓶或膽瓶，并不是我們所說(shuō)的梅瓶。

明代仍無(wú)“梅瓶”之稱，這種形制的瓶稱作“瓶”或按照用途稱“酒瓶”。民初許之衡在《飲流齋說(shuō)瓷》一書中，將這種瓶稱為“梅瓶”，言其口小與梅之瘦骨相稱，并說(shuō)這個(gè)名稱是“市人象形臆造”，也就是說(shuō)“梅瓶”這個(gè)稱呼是市人曲解誤會(huì)而來(lái)，然而這個(gè)名稱卻廣泛流傳，直至今人不識(shí)經(jīng)瓶，但識(shí)梅瓶。

幽蘭送吉祥——折枝花果紋寓意

明永樂青花折枝花果紋梅瓶 故宮博物院藏

明宣德白地醬彩花果紋盤 故宮博物院藏

明弘治黃地青花折枝花果紋盤 故宮博物院藏

清乾隆釉里紅三果紋梅瓶 故宮博物院藏

瓶身繪制的折枝花果紋是明永宣青花的經(jīng)典紋樣。除梅瓶外，在大盤、執(zhí)壺、高足碗等器物上也常能看到折枝花果的紋飾。此外，折枝花果紋除了青花還有釉里紅、醬彩、素三彩等釉彩形式。常見繪制的花果有石榴、桃、蘋果、荔枝、佛手、枇杷、柿子等，所繪花果數(shù)目也不盡相同，有6枝、4枝、3枝等不同數(shù)量。青花折枝花果紋深得雍正、乾隆喜愛，成為雍乾御窯仿制燒造的對(duì)象。

我院藏的這件雍正青花折枝花果紋梅瓶將四種吉祥花果組合起來(lái)：佛手與“福”諧音，寓意多福；桃，是多壽的象征；石榴，寓意多子；荔枝，寓意“大吉大利”。梅瓶以青花繪制吉祥的折枝花果紋，端莊典雅又寓意吉祥。

參考文獻(xiàn)：

①孫機(jī)：酒、茶、糖、煙，《中國(guó)古代物質(zhì)文化》，北京：中華書局，2014.7。

②王光堯：明代梅瓶的使用，《南方文物》2000年第4期。